 福建古田县是食用菌的发祥地，悠久的食用菌栽培历史创造了这里的文明生活；该县拥有全国最大的食用菌香菇市场，也是全国最大的食用菌集散地，享有“中国食用菌之都“之美誉。
福建省古田县大桥菌业有限公司以福建.古田县良好的生态环境和丰富的食用菌资源为依托，专业从事银耳和高山无公害食品的开发和研究，集生产、加工、贸易为一体的企业，下设生产基地，鲜品加工场，干品加工场,食用菌专卖店。公司出品的“大桥”牌银耳系列产品远近闻名，畅销国内外。主要产品为银耳、灰树花（舞茸）、灵芝、姬松茸、黑木耳、鸡腿菇、杏鲍菇、牛肝菌、羊肚菌等
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